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Hoy comienza el Festival de Gastronomía Popular en Bogotá: «Fritanga Fest 2022» liderado por DaviPlata e IPES

Hoy comienza el Festival de Gastronomía Popular en Bogotá: «Fritanga Fest 2022» liderado por DaviPlata e IPES

2022-08-15

DaviPlata se ha unido al Ipes y a la Alcaldía de Bogotá  para fortalecer, revitalizar y apoyar la labor de cientos mayoristas, comerciantes, familias y personas que hacen parte de las plazas de mercado de Bogotá.

Arrancó el festival donde el chicharrón, la papa criolla, la longaniza, las costillas de cerdo, la yuca frita, la morcilla y el plátano maduro serán los protagonistas. Se trata del Fritanga Fest 2022, que abrirá sus puertas a las 8 a.m. en la Plaza Distrital de Mercado Doce de Octubre, ubicada en la Calle 72 No. 51-62, localidad de Barrios Unidos.

El festival organizado por el Instituto para la Economía Social – IPES -, contará con la participación de 51 restaurantes de Bogotá: 33 de las Plazas Distritales de Mercado, 10 privados y el Punto Comercial 4 Vientos con una oferta de 8 cocinas (ubicado en la Cra. 26 N. 19 57 sur), lugar administrado por el IPES.

Esta tercera versión se llevará a cabo del 11 al 15 de agosto, donde las comensales y los comensales podrán degustar de una variedad en la popular picada, entre ellas, con pescado de chicharrón, alas bbq, plátanos en tentación (plátano maduro cocinado en Kola Román), arepa rellena de longaniza y con mini empanada de ajiaco. Además, cada restaurante innovará en la preparación de la longaniza y la morcilla utilizando hierbas aromáticas distintas a las tradicionales, también las cocineras y cocineros cambiarán el aceite por la tecnología de cocina a vapor.

“En la versión de este 2022, los capitalinos y capitalinas podrán deleitar su paladar con el mejor plato típico de Colombia por tan solo $15.000. Durante estos cinco días de festival, se espera la venta de más de 100 mil cajas de fritanga, esto permitirá seguir reactivando la economía de nuestras Plazas Distritales de Mercado, de los sectores de la agricultura y la ganadería de la región cundiboyacense”, comentó Alejandro Rivera, director general del IPES. 

En esta oportunidad, empresas privadas como Vanti y DaviPlata se han unido al Instituto para la Economía Social – IPES -, para apoyar el festival gastronómico que catapultó este plato típico colombiano. 

Además de degustar la fritanga, el IPES invita a que visiten las Plazas Distritales de Mercado, para disfrutar de la gran variedad de frutas exóticas, verduras, cárnicos, hierbas y lácteos, entre otros. Como también de la amplia oferta cultural y artística que se tomará los pasillos de estos mercados y los Puntos de Lectura con más de 2.500 títulos de literatura.

Estos son los restaurantes que participarán en Fritanga Fest 2022. La atención durante estos cinco días será desde las 10:00 a.m. hasta las 5:00 p.m.

Fuente
Artículo tomado de Daviplata
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